Prensa

Agroalimentos

Escrito el 01 de diciembre, 2011

Chile tiene una biodiversidad exquisita que permite generar un gran potencial de búsqueda de principios activos únicos para industria de alimentos, la farmacéutica y de salud.

Debido a la alta exposición a radiación solar ultravioleta, las plantas y la vegetación han desarrollado características particulares. Por ello hoy se realiza mucha investigación en materia de principios activos, desarrollo de alimentos con características funcionales y de plataformas de genómica vegetal aplicada a la industria de alimentos (vinos, fruta).

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